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キチョウ茅台
茅台島の歴史
2000年の歴史を持つ中国酒
この伝統的な中国の酒の歴史は 2000 年以上前に遡ります。清の時代 (1644 ~ 1912 年) に中国の蒸留所がこの独特の種類の酒を加工するための高度でユニークな技術を導入し、大きな進化を遂げました。
茅台酒は中国で初めて大規模生産された酒となった。共産党政府は地元の多くの蒸留所を国有会社貴州茅台(貴州茅台酒の古いローマ字表記)1社に統合した。
この会社は中国南西部の貴州省にあり、そこでは酒類の蒸留所が非常に長い伝統を持っています。
中国の優れた精神
1915年にサンフランシスコのパナマ・パシフィック博覧会で金賞を受賞して以来、茅台酒はフランスのコニャックブランデー、スコットランド高地のウイスキーと並んで世界トップ3の蒸留酒の称号を共有しています。しかし、3 つの蒸留プロセス (7 回) で酵母を蒸留している唯一のものであり、発酵プロセスで固体の穀物原料を使用している唯一のものであるため、このお酒はさらに特別でユニークなものとなっています。
数々の賞を受賞したこの高級蒸留酒は、中華人民共和国の建国から 2 年後の 1951 年に中国の優れた酒と名付けられたのには理由があります。特別な人への贈り物や様々なお祝い事に最適なギフトとなっております。これは、外国の中国大使館から公式の贈り物として贈られた唯一のアルコール飲料であり、外国の国家元首との多くの公式の機会に使用されています。
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